Home » Справочник худеющих » Р » Разрыхлитель

Разрыхлитель

Большинство выпечки готовится с добавлением разрыхлителя

Большинство выпечки готовится с добавлением разрыхлителя

Разрыхлитель – вещество, которое придает пищевым продуктам пышности. Представляет собой пекарский порошок, основными компонентами которого, как правило, являются сода и углекислый аммоний (либо гидрокарбонат аммония, карбонат калия, гидрокарбонат калия и т.д.).

Используется как альтернативный заменитель соды, гашенной уксусом, и добавляется при приготовлении многих кондитерских изделий без дрожжей в составе. Как же приготовить разрыхлитель в домашних условиях? Для этого необходимо смешать 5 г соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г крахмала.

Приготовить печенье можно и на домашнем разрыхлителе

Приготовить печенье можно и на домашнем разрыхлителе

 

 


Post a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *