Моносахариды – так называемые простые углеводы, которые очень быстро всасываются в кровь и дают «быструю» энергию. Примеры моносахаридов – фруктоза, глюкоза и галактоза. Содержатся в различных продуктах, например в меде, фруктах, кукурузе и т.д., за исключением галактозы, которая является продуктом расщепления лактозы и образуется непосредственно в организме в процессе синтеза определенных веществ.

Для похудения лучше употреблять продукты со сложными углеводами, поскольку они не вызывают резких изменений уровня сахара и распределяют энергию равномерно. К сложным углеводам, или полисахаридам, относятся такие продукты питания, как рис, гречка, овсянка и т.д.