Ответить на вопрос, подойдет ли вам кефирно-свекольная диета для похудения, может каждый. Для этого достаточно знать, нет ли аллергии на этот овощ, не слабый ли кишечник и нет ли дикой ненависти к свекле и кисломолочным продуктам. Если с каждым из трех пунктов все в порядке, можно смело начинать и уже через неделю радоваться результату в виде потерянных 5-8 кг.
Однако, прежде чем стартовать, хотелось бы немного подбодриться и узнать, чем же еще хороша эта диета. Во-первых, она длится 7 дней – мало это или много, каждый решает для себя сам, но этого достаточно для того, чтобы не утомиться и при этом увидеть эффект. Во-вторых, она «не голодная», поскольку содержит большое количество витаминов и минералов, несмотря на ограниченный набор продуктов.
Вы будете получать лактобактерии, если, конечно, посчастливится употреблять настоящий кефир. Бурак же поможет очистить организм, вывести лишнюю жидкость, избавиться от отечности, нормализовать работу печени и кишечника.
Итак, основные правила низкоуглеводной кефирно-свекольной диеты для похудения таковы:
- Исключение из рациона всех мучных изделий.
- Употреблять кефир можно в любых количествах.
- То же самое касается свекольного супа, рецепт которого вы найдете ниже.
- Если есть проблемы с кишечником, кефир и свеклу лучше есть в разные дни, например чередуя.
- Завтрак кефирно-свекольной диеты для похудения остается неизменным на протяжении всей недели.
Как мы будем завтракать? Яблоко, 150 мл кефира, 2 средние отварные свеклы, 30 г овсянки. Компонуйте это как угодно или употребляйте по отдельности. Заменять здесь можно только яблоко, например, капустой, шпинатом, крапивой.
Первый и четвертый дни
На протяжении всего дня мы едим свекольный суп. Утром – вышеупомянутый завтрак, на обед или на ужин добавляем салат. Итак…
Как варить свекольный суп
Килограмм почищенной свеклы готовим на пару в течение 40 минут. Опускаем на несколько минут в холодную воду, после остывания нарезаем помельче. Корень сельдерея порезать небольшими кубиками (должна получиться приблизительно жменька таких кубиков), залить 0,5 л воды и варить 5 минут. Добавить лавровый лист.
Добавьте свеклу, все перемешайте и залейте 1,5 л кефира, посолите. По желанию пропустите все через блендер. Ешьте этот суп в течение дня, как только почувствуете голод.
В обед приготовьте салат с грецкими орехами опять-таки на основе свеклы. Отварную свеклу потрите, добавьте измельченные орехи, залейте все нежирным йогуртом, посолите, посыпьте зеленью.
И еще! С вечера замочите 200 г фасоли, поскольку завтра она вам понадобится.
Второй и пятый дни
Завтрак – все остается без изменений! С утра варим свекольно-капустный суп и опять-таки едим его в несколько приемов, едва почувствуем голод.
Нам понадобится свекла, луковица, красная капуста, овощной бульон, лавровый лист, соль, морковь, корень сельдерея и петрушки. Ну и, конечно, кефир! По желанию можно добавить анис.
На основе корня сельдерея и петрушки, а также морковки делаем овощной бульон. Извлекаем коренья и отвариваем в бульоне в течение 10 минут красную капусту (можно заменить обычной белокочанной). Добавляем нарезанную соломкой отварную свеклу, заправляем специями. Непосредственно перед употреблением добавляем в суп кефир. Такой суп кефирно-свекольной диеты для похудения, честно признаемся, нравится не каждому и уж тем более не сразу. Но привыкнуть можно быстро! Главное – мотивация!
На ужин побалуйте себя фасолевым гуляшем. Слейте с замоченной фасоли старую воду (напоминаем, фасоль вы замачивали накануне вечером!), залейте свежую воду и варите в течение получаса. Добавьте порезанную кубиками свеклу (300 г), посолите, поперчите. Если хорошо относитесь к тмину, добавьте и его – пару зерен. Отдельно спассируйте лук, перемешайте его со свекольно-фасолевой массой. В самом конце приправьте все толченым чесноком и досолите, если нужно.
Третий и шестой дни
Готовим окрошку на кефире – ее и будем есть на обед. Соединяем порезанную отварную картошку, огурцы, редис, зеленый лук, петрушку и кефир. Добавляем толченые орехи. Готовить можно из расчета на 2-3 л кефира, а густоту выбирайте для себя сами – от нее и зависит количество овощей. Ешьте окрошку в течение дня, как только почувствуете голод.
Ужин – это отварное куриное мясо и тушеная свекла.
Седьмой день
Окончание кефирно-свекольной диеты для похудения знаменуется приготовлением свекольника на курином бульоне на обед и ризотто на ужин. Для ризотто понадобится 2 свеклы, луковица, 150 г риса и столько же куриной грудки, имбирь.
Протушите на сковороде лук и имбирь, добавьте туда порезанную свеклу (сырую), рис, залейте водой. Тушите до готовности, посолите. Курицу отварите отдельно, порежьте и добавьте в конце.
Как вам такая кефирно-свекольная диета для похудения? Ответить можно будет лишь тогда, когда сам попробуешь.
А вот еще несколько вариантов диеты с этим овощем "в главной роли". Читайте в этой статье.
А можно кефир заменить ряженкой? А то кефир для моего желудка содержит слишком много кислоты.