Home » Личный опыт » Как я делаю майонез в домашних условиях: видео и пошаговая инструкция

Как я делаю майонез в домашних условиях: видео и пошаговая инструкция

Основная мысль моего сайта о том, что худеть можно и без отказа от вкусной еды подтверждается еще одним фактом: майонезу в диетическом меню быть! По крайней мере, лично на себе я испытала и подтвердила экспериментальным путем, что в дозированных количествах он не принесет никакого вреда фигуре. А наоборот – поднимет настроение и не заставит чувствовать себя ущербной в плане «мне это нельзя» и «от этого я поправлюсь».

Но для себя я разработала одно важное правило: майонез я готовлю в домашних условиях (и сегодня я не только расскажу, как это делаю, но и покажу в видео) и ни в коем случае не покупаю его в магазинах. Не знаю как вы, но зазывающим надписям на упаковке «из натуральных компонентов», «без добавления консервантов» и т.д. я не верю. А вот собственноручно приготовленному соусу – вполне!

 

Главное преимущество домашнего майонеза – это то, что его можно давать детям (не грудным, конечно), и это не говоря уже о его диетических и натуральных составляющих.

 

Наверно, как и множество женщин, я перепробовала огромное множество разных рецептов этого соуса, причем, согласно одним взбивание занимает около 10 минут и «никак по-другому соус не получится»…

Согласно другим, компоненты должны добавляться в строгой последовательности, а если перепутаешь – выбрасывай все в мусорное ведро! Но благодаря своей хорошей подруге и по совместительству куме (спасибо тебе, Томочка!) я «пришла» к тому идеальному рецепту, которым с удовольствием поделюсь с вами.

Диетический домашний майонез

Майонез по этому рецепту - густой и белый, как из магазина

 

Чем этот рецепт отличается от многих других?

  • Минимальное количество ингредиентов, причем все из них, как правило, есть у каждого дома.
  • Быстрое приготовление – 2-3 минуты – и все будет готово.
  • Красивый белый цвет соуса.
  • Майонез получается очень густым – таким же, как из магазинной упаковки.
  • Удивительный вкус – обязательная «составляющая».

 

Срок хранения – не более семи дней в холодильнике. Но можете не сомневаться: такую вкуснятину вы съедите гораздо быстрее.

 

Итак, готовим домашний майонез в блендере и смотрим видео:

Шаг №1. В какую-либо емкость (я беру широкую чашку) разбиваем яйцо комнатной температуры, добавляем чайную ложку соли без горки, столовую ложку сахара без горки и половину чайной ложки горчицы. Горчица не обязательна! Именно она дает тот самый вкус известного «Провансаля». Любите классику? Не кладите этот ингредиент.

 

майонез в домашних условиях видео

Ингредиенты: яйцо, соль, сахар, горчица и подсолнечное масло

У вас мелкая соль «Экстра»? Добавляйте ее немного меньше, чем чайная ложка. Иначе будет пересол.

 

Шаг №2. В отдельную емкость наливаем 160 мл подсолнечного масла. ТОЛЬКО РАФИНИРОВАННОГО, иначе майонез окажется в том самом мусорном ведре…

 

домашний майонез в блендере видео

Масло только рафинированное!

Шаг №3. Усаживаемся поудобнее поблизости розетки и начинаем взбивать погружным блендером до состояния «немного побелело». У меня это занимает 15-20 секунд.

 

IMG_20140826_200719Получится ли такой майонез с помощью миксера – не знаю… Не пробовала!

 

Шаг №4. Вливаем потихоньку растительное масло, при этом продолжаем взбивать. «Выуживать» предельно тонкую струю ни к чему – все и так получится. Но и вливать все одним залпом не стоит. В какой-то момент будущий майонез достаточно резко загустеет, и вы услышите, что даже звук взбивания немного поменяется. У меня на этот шаг уходит 1,5-2 минуты.

 

диетический домашний майонез

Все, готово! Потрачено 2-3 минуты

 

Теперь осталось максимально освободить блендер от получившейся вкуснятины. Лично я не могу устоять, чтобы не, простите за подробности, облизать его, прежде чем отправить в мойку. Но вам этого делать категорически не рекомендую, потому что риск порезаться никто не отменял.

Попробуйте обязательно! Это действительно вкусно, густо и бело – так, как это получается «из пачки».

 

Приготовим еще тартар - элементарно!

А еще я люблю экспериментировать и добавлять в готовый соус, например, мелко порезанные соленые огурцы – отличный вариант тартара! Или просто петрушку либо укроп. Экспериментировать никто не запрещал.

А теперь все то же самое о приготовлении майонеза в домашних условиях на видео. Уверена, что теперь и вы найдете для себя идеальный рецепт любимого многими соуса и будете периодически баловать себя вкусными салатами, смазанным майонезом запеченным мясом и прочими вкусностями.

Смотрим!

ПРЯМО СЕЙЧАС Я ПОДЕЛЮСЬ С ВАМИ СОБСТВЕННЫМ СЕКРЕТОМ, КОТОРЫЙ ПОМОЖЕТ В ПОХУДЕНИИ. БЕЗ ИЗНУРИТЕЛЬНЫХ ТРЕНИРОВОК, ОТКАЗА ОТ ЛЮБИМЫХ БЛЮД И СТРОГИХ ДИЕТ. ПОЛУЧИТЕ ЭТОТ СЕКРЕТ НА СВОЙ ИМЕЙЛ ПРЯМО СЕЙЧАС!

Share this post for your friends:

Friend me:


Комментарии (12)

  1. Натали:

    Спасибо за рецепт Тартара, попробую обязательно!
    Казалось бы, все елементарно, но как вкусно, а главное, без вреда)))
    Вот майонез так же готовлю в домашних условиях, иногда добавляю чеснок

    • admin:

      А вот с чесноком, кстати, я не пробовала… Спасибо за идею! Обязательно добавляю в следующий раз — должно быть вкусно.

  2. Спасибо! Отличный рецепт, давно хотела сделать майонез сама, так как муж любит майонез, а я не покупаю из-за ребёнка, который хочет есть всё что едим мы. Завтра сделаю!

  3. А молочный майонез делать не пробовали? Нашла в Интернете рецепт майонеза из молока, растит.масла, лимонного сока, горчицы и сахара с солью. Уверяют, что получится и густой, и вкусный. Но как-то опасаюсь делать…

  4. Лидия:

    Молочный не пробовала, но пробовала на перепелиных яйцах. Вместо одного куриного — 5 перепелиных.

  5. Олеся, скажите пожалуйста, а если вместо горчицы использовать 0,5 ч.л. соевого соуса? Хочу попробовать сделать домашний майонез, а горчицы нет.

    • Лидия:

      Тогда соли меньше кладите.
      А горчицу можно и вообще не добавлять. Без нее тоже вкусно.

  6. Ирина:

    Пользуюсь только этим рецептом. Рекомендую всем.

Post a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>